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<正> 《养小录》为清顾仲编著,其内容以《食经》为模型,以《食宪》为基础,以作者自身见闻为素材,加以订正、删削、增补而成,内容丰富完整,布局匠心独具,既讲究饮馔的实用性,更强调饮食的清洁卫生和养生之道。
论《养小录》的营养观和膳食模式
【摘 要】
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<正> 《养小录》为清顾仲编著,其内容以《食经》为模型,以《食宪》为基础,以作者自身见闻为素材,加以订正、删削、增补而成,内容丰富完整,布局匠心独具,既讲究饮馔的实用性,
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2001年02期
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