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目的:对送检的百合干、杏肉等蜜饯制品进行亚硫酸盐检测,以了解其二氧化硫含量,并提出合理建议。方法:采用GB/T5009.34-2003盐酸副玫瑰苯胺法检测。结果:149份样品中符合国家卫生标准的61份,超标88份。结论:兰州市场销售的干果和杏肉制品中亚硫酸盐的含量超标严重,特别是杏肉制品。