毛霉高产中性蛋白酶发酵培养条件的优化

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为了提高毛霉产中性蛋白酶酶活力,通过单因素实验和正交实验对毛霉发酵培养条件进行优化,结果表明,雅致放射毛霉产中性蛋白酶最佳培养条件为:培养时间72 h、培养温度30℃、pH6.8、接种量9%,此条件下中性蛋白酶酶活力达1 967.36 U/mL;五通桥毛霉产中性蛋白酶最佳培养条件为:培养温度27℃、培养时间78 h、pH6.5、接种量7%,此条件下中性蛋白酶酶活力达1 896.53 U/mL。
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