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试验采用不同波段的近红外光谱对原料奶的主要成分进行品质检测。使用2种近红外光谱仪采集原料奶的透反射和漫反射光谱，建立牛奶中蛋白含量、脂肪含量和乳糖含量的定量分析模型。结果表明，蛋白含量、脂肪含量、乳糖糖含量的相关系数（r）分别达到o．9；5¨、o．9218、o．8288，预测误差均方根（P,,MSEP）分别为1．g144、2．01们、2．804，测量值与浓度参考值之间有着良好的相关性。．结果表明，基于近红外光谱的原料奶主要成分品质快速检测准确度高，具有很高的实用价值。