【摘 要】
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目的旨在为采后柑橘运输和贮藏保鲜提供参考,降低其品质下降对柑橘产业造成的影响。方法根据柑橘内在品质相关特性方面的文献,总结影响柑橘内在品质的生理、病理因素,归纳国
【机 构】
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宁波市农业科学研究院,河北农业大学理工学院
【基金项目】
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国家科技支撑计划(2015BAD16B03),宁波市农业技术推广项目(2019NT006)
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目的旨在为采后柑橘运输和贮藏保鲜提供参考,降低其品质下降对柑橘产业造成的影响。方法根据柑橘内在品质相关特性方面的文献,总结影响柑橘内在品质的生理、病理因素,归纳国内外柑橘类水果保鲜技术的现状,叙述多种新型柑橘品质维持技术,并对其进行比较。结论柑橘内在品质的评价方法主要集中在少数重要指标上,缺乏全面反映柑橘内在品质的评价方法;在贮藏过程中,青霉菌和绿霉菌的侵染以及自身的无氧呼吸作用等因素是柑橘品质降低的主要原因。由于物理保鲜方法存在设备耗能较大、占用空间大等问题,传统的化学保鲜剂尤其是农药类柑橘保鲜剂存在危
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