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本文着重陈述了食品加工中的各种灭菌方法，即化学药物灭菌法、加热灭菌法、过滤除菌法等等的特点和注意事项，并展示了辐照保藏灭菌的广阔发展前景
食品灭菌及其方法
【摘 要】
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本文着重陈述了食品加工中的各种灭菌方法，即化学药物灭菌法、加热灭菌法、过滤除菌法等等的特点和注意事项，并展示了辐照保藏灭菌的广阔发展前景
【机 构】
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海曙净水设务厂
【出 处】
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甘肃轻纺科技
【发表日期】
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1997年02期
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