【摘 要】
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本文着重陈述了食品加工中的各种灭菌方法,即化学药物灭菌法、加热灭菌法、过滤除菌法等等的特点和注意事项,并展示了辐照保藏灭菌的广阔发展前景
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本文着重陈述了食品加工中的各种灭菌方法,即化学药物灭菌法、加热灭菌法、过滤除菌法等等的特点和注意事项,并展示了辐照保藏灭菌的广阔发展前景
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