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水溶性红枣多糖提取工艺条件的研究
水溶性红枣多糖提取工艺条件的研究
来源 :江苏食品与发酵 | 被引量 : 0次 | 上传用户:baotong1029
【摘 要】
:
以红枣为原料,采用水溶法提取红枣中的多糖,研究不同因素对多糖提取率的影响,确定最佳提取工艺条件。研究表明,水溶法提取红枣多糖较优条件为:时间3.5h,温度95℃,料液比1:12,浸提2次,多
【作 者】
:
李杰
梁长利
米芳
【机 构】
:
南阳理工学院生化学院
【出 处】
:
江苏食品与发酵
【发表日期】
:
2008年3期
【关键词】
:
红枣
多糖
提取
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以红枣为原料,采用水溶法提取红枣中的多糖,研究不同因素对多糖提取率的影响,确定最佳提取工艺条件。研究表明,水溶法提取红枣多糖较优条件为:时间3.5h,温度95℃,料液比1:12,浸提2次,多糖提取率可达2.53%。
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