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<正> 皮蛋又叫松花蛋、彩蛋、泥蛋、糖心松花等等,是我国传统名特食品之一。以下介绍一种7天制成皮蛋的方法。采用此法制成的皮蛋,存放6个月不变质,而且营养好,色泽透亮,味道鲜美。其做法如下: 配料:1000个蛋用料为生石灰20斤,纯碱
七天制成皮蛋的技术
【摘 要】
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<正> 皮蛋又叫松花蛋、彩蛋、泥蛋、糖心松花等等,是我国传统名特食品之一。以下介绍一种7天制成皮蛋的方法。采用此法制成的皮蛋,存放6个月不变质,而且营养好,色泽透亮,味道
【出 处】
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辽宁农业科学
【发表日期】
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2004年期
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