市场前景
　　这是一项较为适合城市低收入者和农村进城者经营的项目。眼下，低脂肪、低热量、营养丰富的饮品大受欢迎。开家菜汁店，为大家提供含丰富维生素和各种微量元素的蔬菜汁，迎合了大家的消费需求，具有广阔的市场前景，大有钱赚。
　　投资策划
　　租赁一间12平方米左右的店面，月租金为300元，购置榨汁机两台、冰柜两台及其它用品共3500元，办理营业执照等500元，投资4300元，另再准备2000元的周转金。
　　经济效益分析
　　我国蔬菜资源丰富，品种繁多，有白菜、萝卜、胡萝卜、南瓜、冬瓜、番茄30余种。按20个品种计算，每天销售每个品种菜汁10斤，平均每斤1.5元，则日收入300元，月收入9000元，年收入可达10.8万元，扣除房子年租金3600元，水电费3000元，机器设备损耗1000元，交纳各种税费1800元，购买蔬菜（按年平均价0.6元/斤），共计4.32万元，广告宣传费2000元，年纯利为5.5万元，月纯利为4500元以上，当月即可收回成本，效益十分可观。
　　投资及营销建议
　　1．选择闹市区或居民住宅集中区为址，切不可选择偏僻处或交通不便位置。
　　2．为降低成本，可到蔬菜批发市场或蔬菜种植园与菜商或菜农签订供销协议，让他们送菜上门。
　　3．要保证蔬菜质量，确保蔬菜新鲜、无污染。
　　4．在店前备好各种菜汁样品，贴上标签，进行说明，为顾客选购提供方便，同时也起到一定的宣传效果。
　　5．在闹市区或居民住宅区内张贴或发放宣传材料，进行广泛宣传。
　　6．可同时出售一种或多种蔬菜汁；可提供生汁和熟汁；或散售或简单包装后出售。
　　7．可来料加工，收取加工费。
　　8．与养猪场、养禽场建立联系，销售菜渣，增加进账。