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本文报道了黑曲霉A3．1在麦麸固体培养基的产酶条件，在不同氮源试验中以（NH4）2SO4为最佳，该菌产酶的最佳条件为28℃，含水量45％，起始pH5．0，时间3d。
黑曲霉果胶酶产生条件的初步研究
【摘 要】
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本文报道了黑曲霉A3．1在麦麸固体培养基的产酶条件，在不同氮源试验中以（NH4）2SO4为最佳，该菌产酶的最佳条件为28℃，含水量45％，起始pH5．0，时间3d。
【机 构】
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江苏食品职业技术学院生物工程系
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2006年1期
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