【摘 要】
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随着人们生活水平的不断提高，对饮食营养的重视程度也越来越高。食用菌作为近几年发展速度较快的保健食品，因其独特的风味和极高的营养价值备受人们青睐。此外，食用菌种植投入资金较少，具有生长速度快、经济效益显著的优点，且菌草技术实现了光、热、水三大农业资源的综合高效利用，有利于生态、粮食和能源安全，是一种适合大力推广的农业项目，发展前景十分广阔。
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随着人们生活水平的不断提高，对饮食营养的重视程度也越来越高。食用菌作为近几年发展速度较快的保健食品，因其独特的风味和极高的营养价值备受人们青睐。此外，食用菌种植投入资金较少，具有生长速度快、经济效益显著的优点，且菌草技术实现了光、热、水三大农业资源的综合高效利用，有利于生态、粮食和能源安全，是一种适合大力推广的农业项目，发展前景十分广阔。
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