【摘 要】
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<正>随着社会经济的发展和人民生活水平的提高,具有天然、方便、健康、快捷等特点的茶饮料产品得到消费者的欢迎和青睐,已成为国际软饮料市场上的生力军。虽然我国茶饮料工业
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<正>随着社会经济的发展和人民生活水平的提高,具有天然、方便、健康、快捷等特点的茶饮料产品得到消费者的欢迎和青睐,已成为国际软饮料市场上的生力军。虽然我国茶饮料工业起步较晚,但近10年来产销量快速增长,花色品种众多,目前年产销量已超过800万吨,产值超过400亿元。为及时了解我国茶饮料产品开发现状及发展特点,从2006年开始连续收集了杭州主要超市销售的国内茶饮料产品,对产品种类、结构、风味特点、化学成分及其变化趋势作了系统的跟踪分析和研究,以期为我国及浙江省的茶饮料产业发展、行业管理提供依据和发展建议。
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