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新生代快餐企业是指新近导入快餐业就迅速成长的快餐企业。这些企业如星巴克的两个体验、禾合谷的精品化、味迁拉面的精细化，不见不散的茶餐理念、三品王的专卖模式、吉祥馄饨的规模效应等，用新理念来做快餐，通过个性与差异展现快餐企业的魅力；打破原有的市场格局，展现着新的业态，为快餐业带来活力；用新经济概念(服务经济、体验经济、品牌经济)完善了这一苦苦求索若干年的新兴行业。