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目的 采用大鼠代谢试验方法以粪硫化物为指标研究高蛋白食物壅热伤脾机理。方法 按配伍组设计方法将24只雄性SD大鼠随机分成豆组和肉组。每组动物先后饲以4个实验水平的大豆、肉类混合饲料，每一水平喂养8d共32d的实验膳食。收集大鼠第7，8天粪便，应用亚甲蓝方法通过微蒸馏过程测定粪硫化物含量。结果①豆组鼠粪硫化物浓度均数（0．27±0．14）μmol／g（P〈0．05）；从10％-90％的浓度范围内，随饲料中大豆比例的增加，粪便中硫化物的浓度增加，呈正相关关系。②肉组大鼠粪硫化物浓度均数（0．19&#