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应激反应从宏观上看,是机体在遭受一切有害刺激(如创伤、感染、惊吓、温度变化)后作出的一系列非特异性防御反应。近年来分子生物学的迅速发展使人们能够从细胞与分子水平以微观角度来了解应激反应,由此提出了细胞应激的概念。研究认为细胞应激反应中能起保护作用的应激蛋白主要是热休克蛋白家族,其中热休克蛋白70(HSP70)含量最丰富,广泛存在于自然界原核和真核细胞中,参与细胞的损伤与修复。