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检测了高体革鯻（Scortum bacoo）幼鱼肌肉营养组成，结果表明：高体革鯻粗蛋白质量分数为17．77％，粗脂肪质量分数为3．42％，水解氨基酸总质量分数为15．71％，其中必需氨基酸质量分数为7．50％，占氨基酸总量的47．74％，鲜味氨基酸总质量分数为5．46％，占氨基酸总量的34．75％，必需氨基酸指数为88．60。说明高体革鯻具有较高的营养价值和养殖价值。