【摘 要】
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目的掌握我团餐饮业、公共场所食、用具的消毒情况，为提高餐饮业、公共场所的卫生管理提供科学依据。方法按国家GB14934-1994卫生标准，采集餐饮业、公共场所饮食、用具，检测大肠
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目的掌握我团餐饮业、公共场所食、用具的消毒情况，为提高餐饮业、公共场所的卫生管理提供科学依据。方法按国家GB14934-1994卫生标准，采集餐饮业、公共场所饮食、用具，检测大肠菌群和感官指标。结果2003～2007年共检测饮食、用具4316份，合格3297份，合格率为76.39％。结论不断加强餐饮业、公共场所食、用具消毒卫生关，抓好关键环节。
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