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块茎的生长率各不相同,其生长的时间变化状态呈S型曲线。现发现逻辑斯蒂克(Logistic)方程适宜于用来模拟块茎的生长。块茎的大小与块茎的生长率及生长的时间密切相关,但生长率是影响块茎大小的主要因素。块茎绝对生长率的加权平均与块茎细胞数量的直线相关证明了块茎的生长在很大程度上受细胞分裂控制。块茎生长率与细胞膨大无显著相关。