【摘 要】
：
为研究仔姜在沙土贮藏过程中挥发性风味物质的变化,将采收的仔姜经过挑选、分级、杀菌处理后埋藏在沙土中,并于11℃贮藏,采用固相微萃取—气相色谱—质谱联用测定不同时期贮
【基金项目】
：
国家重点研发计划项目(编号:2017YFC0505106)
论文部分内容阅读
为研究仔姜在沙土贮藏过程中挥发性风味物质的变化,将采收的仔姜经过挑选、分级、杀菌处理后埋藏在沙土中,并于11℃贮藏,采用固相微萃取—气相色谱—质谱联用测定不同时期贮藏过程中仔姜的挥发性风味物质。结果表明:贮藏过程中从仔姜中共检测出77种挥发性成分,分别为烃类(47种)、醇类(16种)、酮类(1种)、醛类(4种)、醚类(9种),其中烃类、酮类物质总量在贮藏过程中(10,20,30 d)无显著差异(P>0.05),醇类物质总量在20 d时显著降低,30 d后显著升高。贮藏过程中仔姜有10种挥发性成分的含量随着贮藏时间延长显著升高,分别为左旋-α-蒎烯、莰烯、2,6-二甲基-2,6-辛二烯、反-β-金合欢烯、别香橙烯、2-茨醇、α-松油醇、香茅醇、香茅醛、柠檬醛,在30 d时这些物质含量分别是新鲜样品的5.09,7.89,6.73,10.48,153.75,11.11,8.21,11.73,24.96,14.65倍。
其他文献
聚苯硫醚是一种优异的特种工程塑料,在其化工生产过程中会产生大量含N-甲基吡咯烷酮（NMP）和低聚物的氯化锂及氯化钠副产物和废液,这些副产物和废液的回收利用对于塑化行业的可
基于合理构建白白任意性规则的目的，本文探究了自白任意性规则的渊源和价值，并就构建该规则应具备的制度土壤条件提出了设计建议。
[目的]分析比较无神经功能障碍胸腰段屈曲牵张型损伤行经皮椎弓根螺钉技术和开放融合手术的临床疗效。[方法]回顾分析2008~2013年间,本院进行手术治疗获得1年以上随访的无神
成都经济区旅游产业发展要走一体化的发展道路。度假时代的到来,使成都经济区的旅游产业面临着从传统观光型向休闲度假型转化的机遇。文章在分析成都经济区旅游资源现状和产
目的:探讨临床表现、皮肤活检病理诊断和基因诊断在遗传性营养不良性大疱性表皮松解症的诊断意义。方法:分析1例新生儿起病的遗传性营养不良性大疱性表皮松解症的临床和病理
目的:了解不同利益相关方对非洲盘尾丝虫病项目(African Programme for Onchocerciasis Control,APOC)的评价,调查该项目在社区实施中的进展及所存在的问题,为未来被忽视的热
风荷载是结构的主要荷载之一,特别是目前对管道跨越能力的要求不断提高,结构具有更大的柔性使得风荷载可能成为控制结构设计的关键因素。同时,长时间持续的风致振动可能使结
目的：探讨对乳腺癌患者围术期进行人性化护理的效果;方法：1402例行乳腺癌改良根治术的患者,依照随机数字法将其平均分为人性化护理组（A组）和一般护理组（B组）。A组施行传统护理,B组
目的 :探讨脐带血造血干细胞库建立中的脐带血采集、分离、低温冻存的方法。方法 :自 1997年 7月至2 0 0 0年 7月已冻存经过HLA配型的脐带血 (cordblood ,CB) 3 74 4份。CB采
新世纪初至今,我国的商业房地产一直处于快速增长期,真正的商业房地产时代已经到来。但应该看到,商业房地产在我国的发展尚处于初级阶段,融资方式以间接融资为主,直接融资比