临床观察证明，８０％以上的心脏病与脑中风的急性发作，与动脉血栓形成有密切的关系。以下食物有稀释血液、降低血液黏稠度与血小板的凝聚性的作用，可避免血栓形成。
　　
　　 黑木耳
　　 黑木耳中所含的腺嘌呤核苷，具有抑制血小板凝聚的作用。实验证明，吃黑木耳８个小时之后，血液依然难以凝聚，其作用强而持久，血液黏稠度高的患者，可多吃些黑木耳。
　　
　　 生姜
　　 生姜中所含的姜油酮、姜烯酚等物质具有抗凝血功能。实验证明，进食牛排、奶酪和奶油等食物，能促进血小板凝聚，加速血栓形成。如果同时吃一些生姜末或姜粉，血液就会保持良好状态，不易出现血栓。
　　
　　 大蒜
　　 大蒜中所含的阿霍烯是一种天然的血液稀释剂，其效果明显而持久。这种物质还可增强心脏的收缩力量，降低动脉血管的阻力，使血液循环通畅，预防血栓形成。
　　
　　 洋葱
　　 洋葱中所含的槲皮酮具有神奇的作用。它能抑制血小板凝聚，对抗血栓形成。它还能阻止自由基对动脉血管的损害，使动脉血管内壁光滑，富有弹性。
　　
　　 海鱼
　　 多脂肪的海鱼，如金枪鱼、沙丁鱼、大马哈鱼等富含Ｎ－３脂肪酸，这种特殊的物质能降低血液黏稠度及甘油三酯含量，使有益的高密度脂蛋白胆固醇升高，从而减少动脉血栓形成的风险。
　　
　　 蔬菜与水果
　　 蔬菜与水果中所含的维生素Ｃ及纤维素，能有效地阻止血小板凝聚，降低血液黏稠度，预防血栓形成。蔬菜与水果所含的叶酸、叶绿素、类黄酮、β－胡萝卜素等，对心脑血管系统具有保护作用。
　　
　　 绿茶
　　 绿茶具有十分明显的对抗血栓形成的功能，其效果不亚于阿司匹林。实验证明，饲以高脂肪高胆固醇的大鼠，同时饲以茶水，其主动脉内壁光滑通畅，而饲以同样饲料、饮普通水的对照组大鼠的动脉血管壁则出现斑块，受到严重损害。
　　
　　 红葡萄酒
　　 红葡萄酒中所含的白藜芦醇，能降低血小板的凝聚力，对抗血栓形成。饮用紫葡萄汁也具有对抗血栓形成的作用。
　　 另外，辣椒、橄榄油、西瓜、甜瓜、菠萝、蘑菇等也具有抗血栓形成的功能。
　　 建设您每天从上述食物中选食２至３种，会帮您远离可怕的血栓。