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本研究以小鼠为研究对象,通过饲养实验、消化实验等方法,评价了活性酿酒酵母对小鼠生长性能、养分消化率及肠道菌群的影响。结果表明,活性酿酒酵母可以显著的提高小鼠的采食量,显著提高蛋白质、钙等养分的表观消化率,同时可显著提高小鼠直肠粪便中乳酸杆菌数量。本研究为活性酵母进一步在畜牧生产中的应用奠定基础。