【摘 要】
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<正> 现已分离出240余株霉菌,产生近100种毒物,可引起人和动物中毒。霉菌毒素(MT)引起的人体疾病有:麦角中毒,食物中毒性白细胞缺乏症,心脏型脚气病,Reye综合征,小儿肝硬变以
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<正> 现已分离出240余株霉菌,产生近100种毒物,可引起人和动物中毒。霉菌毒素(MT)引起的人体疾病有:麦角中毒,食物中毒性白细胞缺乏症,心脏型脚气病,Reye综合征,小儿肝硬变以及巴尔干肾病,糙皮病和大骨节病。许多MT有明显的致癌、致畸和致突变作用。毒性强而又广泛存在的有黄曲霉毒素(AFT),柄曲霉素(Cterigmatocystin),棕曲霉毒素(Ochratoxin),单端孢霉毒素(Trichotoxin)和玉米赤霉烯酮(zea-ralenone)等。MT的生体转化及其作用机理是一个重要
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