【摘 要】
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从昆明市不同超市、农贸市场采购平菇、杏鲍菇、金针菇,采用火焰原子吸收分光光度法检测其微量元素Cu、Zn、Mn和重金属元素Ni、Cr、Pb的含量。结果显示,平菇中Cu、Zn、Mn三种
【机 构】
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云南师范大学附属中学理（5）班,云南农业大学基础与信息工程学院
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从昆明市不同超市、农贸市场采购平菇、杏鲍菇、金针菇,采用火焰原子吸收分光光度法检测其微量元素Cu、Zn、Mn和重金属元素Ni、Cr、Pb的含量。结果显示,平菇中Cu、Zn、Mn三种微量元素相对较为丰富,且大型超市食用菌Cu、Zn含量总体比农贸市场高;昆明市场在售食用菌存在一定的重金属污染风险,尤其Pb污染较为突出,平均含量为8.31~14.83 mg/kg,但大型超市食用菌Pb含量较农贸市场低。
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