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暑假来临,农村闲适的孩子又开始频频跑去小卖铺买零食。记得,早在上世纪90年代初期,生活在农村的孩子,手里的零食还少得可怜,只有在过六一儿童节的时候,家长才给一点零花钱,孩子们能买上一瓶汽水、一卷果丹皮、一包华龙方便面已是节日的奢侈。而今,伴随农村经济的不断繁荣,农民生活水平的提高,爸爸妈妈亦或爷爷奶奶视孩子为掌上明珠,平日里习惯了给孩子零花钱。因此,乡间小卖铺里最常见的就是小孩的身影。
伴随现代物流业的发达,虽说是开在农村的小卖铺,可一点也不寒碜,而且几乎每个村都有一到两个小卖铺,要么是闲来无事的老人家所开,要么是喜欢搞点副业的年轻夫妇开,腾出一间房,摆上三五货架,上面摆满了吸引孩童味蕾的各式辣条、饮料、方便面、果冻、饮料等各种零食。可这些看似美味的零食,是否真的健康,是不少农村家长心头的一份忧虑。加之,散落在乡间的小卖铺,无牌无证,很难纳入政府的监管视野,隐患重重。
近日,记者前往广州市近郊城乡结合部,到多个小卖铺购买最受儿童追捧的零食,及通过电话采访部分农村家长等,一探农村儿童喜爱零食之安全状况。
充斥眼球的添加剂成零食重灾区
记者在广州市白云区城乡结合地带,从多家小卖铺购买了辣条、薯片、果冻、蜜饯、山楂片等小孩子平日里最喜欢购买的几类小零食。经过整理,发现这些零食中的食品添加剂大多接近10种,甚至有个别马铃薯膨化食品的添加剂多达30几种。究竟是在吃美味零食,还是在吃几十种添加剂的合成味道,让人唏嘘。
记者电话采访一些农村的亲属时,得知西北老家一位邻居家小孩,现年8岁却拥有90斤的体重,稍微走多点路就会像80岁老奶奶一样出现气短的症状。后经其爷爷口述得知,在他刚学会吃饭的时候,孩子的母亲就常购买各种零食给小孩吃,吃的比较多的主要是方便面和各种膨化类食品。然而,到目前为止,孩子的父母并不认为给孩子吃如此多而杂乱的零食有什么不好。下面,记者就参照相关人体摄入各类元素的标准量来与零食的配料、营养成分等进行一一对比。
◆香辣辣的零食钠含量超高
经查多方资料获悉,世卫组织建议人体每日钠摄取量2000毫克,另据美国农业部提供的指导意见称,1至3岁幼儿,每天的钠摄取量应在1000毫克到1500毫克之间。在记者购买的一包名为“千里香”素面筋中(俗称“辣条”),每100克辣条的钠含量达2300毫克。如果一个3岁小孩一天连吃2袋(每袋30克)“千里香”辣条,摄取的钠含量就已超过一个成人对钠的标注摄取量2000毫克。
在记者购买的5种不同牌子的辣条中,几乎每100克的钠含量都在1500毫克以上。钠摄入量超标的危害是什么?经常吃钠含量过多的食品,可能增加小孩在成年后患高血压和其他心血管疾病的危险。有报道称,2010年,全球因钠摄取量过高,造成心血管疾病而死亡的人数达到230万之多。近年来,许多一线城市推广让市民使用限盐勺,正是出于此健康目的。殊不知,即使家里有了限盐勺,但日常生活中有太多的食物中含有钠,翻看各类零食包装袋后面的营养成分表,大部分零食中都含有钠,尤其是面粉、豆粉制成的辣味零食中,钠含量更是高得惊人。
对于农村的孩子来说,由于各种辣条制品,吃起来美味,价格又不贵,一般都是0.5元一小包的辣条,成为农村小孩最受欢迎的零食。记者走访时,询问一村小卖铺老板,小孩最喜欢买的零食是什么,老板毫不犹豫的指向辣条。就在一家临近小学校门口的小卖铺内,记者购买辣条时,看到各式辣条所在的售货架上有三五小蚂蚁正爬在周边觅食。劣质的包装,已经有油迹渗出,吸引了蚂蚁前来驻足。
◆美味糕点的脂肪含量“狠”高
80年后出生的人们也许记得,那时候班里出现一两个胖子算是稀奇,而今,不仅城里的小胖子多,农村的小胖子也不少。导致肥胖的一个最重要因素就是摄取过多高脂肪含量的食品。记者查看的零食中,不少糕点类、煎炸类面制品、豆制品中脂肪含量都偏高。复旦大学公共卫生学院营养学教授郭红卫认为,家长应尽量让孩子少吃脂肪提供能量占比超过30%的零食。
记者翻出自己购买的零食中,其中一款名为泡芙夹心饼干每100克的脂肪含量达36克,占比60%;另一款名为波斯猫爱挑逗的油炸豆制品中每100克的脂肪含量达31.6克,占比53%,远超30%。加上平时正餐所吃的肉制品等同样含有较高的脂肪,爱吃零食的农村小孩们体重不超标也难。
日前,上海市消费者权益保护委员会发布的《上海儿童零食(休闲食品和饮料)消费习惯调查报告》显示,大部分零食并不适宜儿童整包食用,高频消费的休闲食品和饮料将直接导致儿童肥胖。
◆缤纷果冻的人工色素不少
很多小孩喜欢吃果冻,农村的小孩也不例外,甚至很多乡下朋友走亲访友时,习惯给朋友家小孩购买整包的果冻。殊不知,果冻里添加着多种人造色素。
记者购买的一包知名品牌的果汁果冻的食品添加剂如下:卡拉胶、海藻酸钠、乳酸钙、柠檬酸、苹果酸、氯化钾、食用香精、山梨酸钾、食用色素;其中,香橙味(柠檬黄、日落黄、二氧化钛)、苹果味(柠檬黄、亮蓝、二氧化钛)、草莓味(诱惑红、二氧化钛)。如果同食多种口味果冻,人工合成色素柠檬黄、日落黄、亮蓝、诱惑红可一样不差地被小孩吃入腹中。
一篇源自中国广播网的新闻报道称,有些食品添加剂在别的国家已经被禁用,但是在我国却仍然被广泛使用在各类食物中……例如人工合成色素,胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝,在美国、挪威多被禁止用于食品……另外柠檬黄及其铝色淀在挪威和澳大利亚不准用于食品加工……尤其是亮蓝,在澳大利亚、法国、意大利、西班牙、瑞士、德国等多国都已经被明令禁止用于食品加工当中。
多方资料表明,人工合成色素具有一定危害性。如,有科学调查研究证明:“小儿多动症”与长期过多进食含合成色素食品有关;有关专家研究指出:少儿正处于生长发育期,对化学物质敏感,若过多过久地进食含合成色素的食品,会影响神经系统的冲动传导,刺激大脑神经而出现躁动、注意力不集中等症状;其次,过多地食用人工色素会影响儿童智力发育,英国一项研究结果发现,包括酒石黄和落日黄在内的7种人工色素可能会使儿童智商下降5分;再次,由于小儿肝、肾功能不够健全,进食合成色素,会大量消耗体内解毒物质,干扰体内正常代谢功能,从而导致腹泻、腹胀、腹痛、营养不良和多种过敏症;最后,人工色素可能具有致癌性。据悉,美、英等国的科研人员在做过相关的研究后发现,许多合成色素对人体有伤害作用,有些色素在人体内可能转换成致癌物质。 一些农村家长反映,果冻是有很多水果的成分,认为给孩子多吃点没什么不好。
殊不知,色彩缤纷的果冻里添加着柠檬黄、日落黄、亮蓝这些人工合成色素,吃多了,对小孩身体有害。记者购买的泡泡糖、橡皮糖、麻辣鸡腿味膨化食品、芒果味棒棒糖、杨梅黄蜜饯、旺仔QQ糖、果冻、山楂蜜饯几种零食中,分别添加有柠檬黄、日落黄、亮蓝、胭脂红、诱惑红几种人工合成色素。
此外,诸多零食中添加了谷氨酸钠(俗称味精)和阿斯巴甜(增加甜味),以上所写到的各种食品添加剂,不论哪种,吃多了对小孩的成长发育都有诸多不良影响,然而,大多农村家长由于知识的欠缺,甚至有个别农村家长认为外面卖的就是好的,这种短见将会直接影响农村儿童的健康发育。农村零食销售市场更亟待政府建立更为完善的监管体系,方可保证广大农村儿童的健康成长。
链 接
吃零食要分“限制级”
儿童零食不仅要适量,还要分“限制级”,专家提醒,根据食物中营养素的含量和分布,将零食分为可以经常食用、适当食用和限制食用。具体为:
可以常食用的零食:水煮蛋、无糖或低糖燕麦片、煮玉米、全麦面包、豆浆、香蕉、西红柿、黄瓜、梨、桃、苹果、柑橘、西瓜、葡萄、纯鲜牛奶、纯酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸煮或烤制的红薯、不加糖的鲜榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。
食物成分和特点:营养素含量丰富,低脂肪、低盐和低糖,既可提供膳食纤维、钙、铁、锌、维生素C、维生素E、维生素A等人体必需的营养素,又能避免摄取过量的脂肪、糖和盐分。
适当食用的零食:黑巧克力、肉脯、卤蛋、鱼片、蛋糕、各类煎豆、卤豆干、海苔片、苹果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁等。
食物成分和特点:营养素含量相对丰富,但却含有或添加了中等量脂肪、糖、盐等。
限制食用的零食:棉花糖、奶糖、糖豆、软糖、水果糖、炸鸡块、炸鸡翅、膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕、罐头、果脯、炼乳、炸薯片、可乐、雪糕、冰淇淋等。
食物成分和特点:营养价值低,是含有或添加较多脂肪、糖、盐的食品,提供能量较多。
另,对已经超重或肥胖的孩子则需严格控制零食的种类和供应量(摄入量不超每日总能量的10%-15%),做到低脂、低糖和低盐。
伴随现代物流业的发达,虽说是开在农村的小卖铺,可一点也不寒碜,而且几乎每个村都有一到两个小卖铺,要么是闲来无事的老人家所开,要么是喜欢搞点副业的年轻夫妇开,腾出一间房,摆上三五货架,上面摆满了吸引孩童味蕾的各式辣条、饮料、方便面、果冻、饮料等各种零食。可这些看似美味的零食,是否真的健康,是不少农村家长心头的一份忧虑。加之,散落在乡间的小卖铺,无牌无证,很难纳入政府的监管视野,隐患重重。
近日,记者前往广州市近郊城乡结合部,到多个小卖铺购买最受儿童追捧的零食,及通过电话采访部分农村家长等,一探农村儿童喜爱零食之安全状况。
充斥眼球的添加剂成零食重灾区
记者在广州市白云区城乡结合地带,从多家小卖铺购买了辣条、薯片、果冻、蜜饯、山楂片等小孩子平日里最喜欢购买的几类小零食。经过整理,发现这些零食中的食品添加剂大多接近10种,甚至有个别马铃薯膨化食品的添加剂多达30几种。究竟是在吃美味零食,还是在吃几十种添加剂的合成味道,让人唏嘘。
记者电话采访一些农村的亲属时,得知西北老家一位邻居家小孩,现年8岁却拥有90斤的体重,稍微走多点路就会像80岁老奶奶一样出现气短的症状。后经其爷爷口述得知,在他刚学会吃饭的时候,孩子的母亲就常购买各种零食给小孩吃,吃的比较多的主要是方便面和各种膨化类食品。然而,到目前为止,孩子的父母并不认为给孩子吃如此多而杂乱的零食有什么不好。下面,记者就参照相关人体摄入各类元素的标准量来与零食的配料、营养成分等进行一一对比。
◆香辣辣的零食钠含量超高
经查多方资料获悉,世卫组织建议人体每日钠摄取量2000毫克,另据美国农业部提供的指导意见称,1至3岁幼儿,每天的钠摄取量应在1000毫克到1500毫克之间。在记者购买的一包名为“千里香”素面筋中(俗称“辣条”),每100克辣条的钠含量达2300毫克。如果一个3岁小孩一天连吃2袋(每袋30克)“千里香”辣条,摄取的钠含量就已超过一个成人对钠的标注摄取量2000毫克。
在记者购买的5种不同牌子的辣条中,几乎每100克的钠含量都在1500毫克以上。钠摄入量超标的危害是什么?经常吃钠含量过多的食品,可能增加小孩在成年后患高血压和其他心血管疾病的危险。有报道称,2010年,全球因钠摄取量过高,造成心血管疾病而死亡的人数达到230万之多。近年来,许多一线城市推广让市民使用限盐勺,正是出于此健康目的。殊不知,即使家里有了限盐勺,但日常生活中有太多的食物中含有钠,翻看各类零食包装袋后面的营养成分表,大部分零食中都含有钠,尤其是面粉、豆粉制成的辣味零食中,钠含量更是高得惊人。
对于农村的孩子来说,由于各种辣条制品,吃起来美味,价格又不贵,一般都是0.5元一小包的辣条,成为农村小孩最受欢迎的零食。记者走访时,询问一村小卖铺老板,小孩最喜欢买的零食是什么,老板毫不犹豫的指向辣条。就在一家临近小学校门口的小卖铺内,记者购买辣条时,看到各式辣条所在的售货架上有三五小蚂蚁正爬在周边觅食。劣质的包装,已经有油迹渗出,吸引了蚂蚁前来驻足。
◆美味糕点的脂肪含量“狠”高
80年后出生的人们也许记得,那时候班里出现一两个胖子算是稀奇,而今,不仅城里的小胖子多,农村的小胖子也不少。导致肥胖的一个最重要因素就是摄取过多高脂肪含量的食品。记者查看的零食中,不少糕点类、煎炸类面制品、豆制品中脂肪含量都偏高。复旦大学公共卫生学院营养学教授郭红卫认为,家长应尽量让孩子少吃脂肪提供能量占比超过30%的零食。
记者翻出自己购买的零食中,其中一款名为泡芙夹心饼干每100克的脂肪含量达36克,占比60%;另一款名为波斯猫爱挑逗的油炸豆制品中每100克的脂肪含量达31.6克,占比53%,远超30%。加上平时正餐所吃的肉制品等同样含有较高的脂肪,爱吃零食的农村小孩们体重不超标也难。
日前,上海市消费者权益保护委员会发布的《上海儿童零食(休闲食品和饮料)消费习惯调查报告》显示,大部分零食并不适宜儿童整包食用,高频消费的休闲食品和饮料将直接导致儿童肥胖。
◆缤纷果冻的人工色素不少
很多小孩喜欢吃果冻,农村的小孩也不例外,甚至很多乡下朋友走亲访友时,习惯给朋友家小孩购买整包的果冻。殊不知,果冻里添加着多种人造色素。
记者购买的一包知名品牌的果汁果冻的食品添加剂如下:卡拉胶、海藻酸钠、乳酸钙、柠檬酸、苹果酸、氯化钾、食用香精、山梨酸钾、食用色素;其中,香橙味(柠檬黄、日落黄、二氧化钛)、苹果味(柠檬黄、亮蓝、二氧化钛)、草莓味(诱惑红、二氧化钛)。如果同食多种口味果冻,人工合成色素柠檬黄、日落黄、亮蓝、诱惑红可一样不差地被小孩吃入腹中。
一篇源自中国广播网的新闻报道称,有些食品添加剂在别的国家已经被禁用,但是在我国却仍然被广泛使用在各类食物中……例如人工合成色素,胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝,在美国、挪威多被禁止用于食品……另外柠檬黄及其铝色淀在挪威和澳大利亚不准用于食品加工……尤其是亮蓝,在澳大利亚、法国、意大利、西班牙、瑞士、德国等多国都已经被明令禁止用于食品加工当中。
多方资料表明,人工合成色素具有一定危害性。如,有科学调查研究证明:“小儿多动症”与长期过多进食含合成色素食品有关;有关专家研究指出:少儿正处于生长发育期,对化学物质敏感,若过多过久地进食含合成色素的食品,会影响神经系统的冲动传导,刺激大脑神经而出现躁动、注意力不集中等症状;其次,过多地食用人工色素会影响儿童智力发育,英国一项研究结果发现,包括酒石黄和落日黄在内的7种人工色素可能会使儿童智商下降5分;再次,由于小儿肝、肾功能不够健全,进食合成色素,会大量消耗体内解毒物质,干扰体内正常代谢功能,从而导致腹泻、腹胀、腹痛、营养不良和多种过敏症;最后,人工色素可能具有致癌性。据悉,美、英等国的科研人员在做过相关的研究后发现,许多合成色素对人体有伤害作用,有些色素在人体内可能转换成致癌物质。 一些农村家长反映,果冻是有很多水果的成分,认为给孩子多吃点没什么不好。
殊不知,色彩缤纷的果冻里添加着柠檬黄、日落黄、亮蓝这些人工合成色素,吃多了,对小孩身体有害。记者购买的泡泡糖、橡皮糖、麻辣鸡腿味膨化食品、芒果味棒棒糖、杨梅黄蜜饯、旺仔QQ糖、果冻、山楂蜜饯几种零食中,分别添加有柠檬黄、日落黄、亮蓝、胭脂红、诱惑红几种人工合成色素。
此外,诸多零食中添加了谷氨酸钠(俗称味精)和阿斯巴甜(增加甜味),以上所写到的各种食品添加剂,不论哪种,吃多了对小孩的成长发育都有诸多不良影响,然而,大多农村家长由于知识的欠缺,甚至有个别农村家长认为外面卖的就是好的,这种短见将会直接影响农村儿童的健康发育。农村零食销售市场更亟待政府建立更为完善的监管体系,方可保证广大农村儿童的健康成长。
链 接
吃零食要分“限制级”
儿童零食不仅要适量,还要分“限制级”,专家提醒,根据食物中营养素的含量和分布,将零食分为可以经常食用、适当食用和限制食用。具体为:
可以常食用的零食:水煮蛋、无糖或低糖燕麦片、煮玉米、全麦面包、豆浆、香蕉、西红柿、黄瓜、梨、桃、苹果、柑橘、西瓜、葡萄、纯鲜牛奶、纯酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸煮或烤制的红薯、不加糖的鲜榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。
食物成分和特点:营养素含量丰富,低脂肪、低盐和低糖,既可提供膳食纤维、钙、铁、锌、维生素C、维生素E、维生素A等人体必需的营养素,又能避免摄取过量的脂肪、糖和盐分。
适当食用的零食:黑巧克力、肉脯、卤蛋、鱼片、蛋糕、各类煎豆、卤豆干、海苔片、苹果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁等。
食物成分和特点:营养素含量相对丰富,但却含有或添加了中等量脂肪、糖、盐等。
限制食用的零食:棉花糖、奶糖、糖豆、软糖、水果糖、炸鸡块、炸鸡翅、膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕、罐头、果脯、炼乳、炸薯片、可乐、雪糕、冰淇淋等。
食物成分和特点:营养价值低,是含有或添加较多脂肪、糖、盐的食品,提供能量较多。
另,对已经超重或肥胖的孩子则需严格控制零食的种类和供应量(摄入量不超每日总能量的10%-15%),做到低脂、低糖和低盐。