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在光明乳业生产的小小光明宝宝奶酪被发现含有被禁止的＂乳矿物盐＂的食品安全事件后,对上海市3所幼儿园的孩子家长作了更安全奶酪的支付意愿问卷调查,然后通过有序Logistic回归对影响他们的支付意愿的因素进行了分析。结果显示：食品安全事件对消费者的支付意愿产生了负面影响;食品安全事件发生后超过1/3的被调查者选择＂国外产品＂作为替代品,这部分消费者的食品安全支付意愿较高;了解＂乳矿物盐＂、具有农业、食品或医疗领域相关专业知识以及＂认为光明牌奶酪安全＂的消费者具有较高的支付意愿;而年龄在40岁以上和在政府机关或