温度对不同类型早籼稻灌浆期间直链淀粉、蛋白质积累的影响

来源 :生命科学研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户：houzhuo111

【摘要】

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高温条件下早籼稻籽粒直链淀粉积累速率快,持续时间短;蛋白质含量高;灌浆前期谷草转氨酶和谷丙转氨酶活性高,开花11d后迅速下降.适温条件下籽粒直链淀粉积累速率慢,持续时间

【作者】

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蔡水文陈良碧

【机构】

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湖南师范大学生命科学学院

【出处】

：

生命科学研究

【发表日期】

：

2004年2期

【关键词】

：

水稻温度直链淀粉蛋白质谷草转氨酶谷丙转氨酶 rice temperature amylose protein glutamate oxaloaceta

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高温条件下早籼稻籽粒直链淀粉积累速率快,持续时间短;蛋白质含量高;灌浆前期谷草转氨酶和谷丙转氨酶活性高,开花11d后迅速下降.适温条件下籽粒直链淀粉积累速率慢,持续时间长;蛋白质含量低;谷草转氨酶和谷丙转氨酶活性变化缓慢.3个不同类型品种中适合作米粉的湘早籼33号直链淀粉含量最高,饲料稻湘早籼24号蛋白质含量最高.高温有助于湘早籼33号直链淀粉含量和湘早籼24号蛋白质含量的提高.

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