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一、工艺流程选果→去萼片→洗果→消毒→淋洗→控水→摆盘→速冻→包装→冷藏。二、操作要点选果及去萼片：选择果形完整、大小适中、成熟度高的果实，并用小刀将果柄及萼片削除。
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【摘 要】
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一、工艺流程选果→去萼片→洗果→消毒→淋洗→控水→摆盘→速冻→包装→冷藏。二、操作要点选果及去萼片：选择果形完整、大小适中、成熟度高的果实，并用小刀将果柄及萼片削除
【机 构】
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山东省枣庄市山亭区新城仙台路29号
【出 处】
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河南科技：乡村版
【发表日期】
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2009年3期
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