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从新生、实习生、用人单位三个层面开展问卷调查,深入分析烹饪专业实习生培养质量现状及存在问题.调研结果表明,用人单位对烹饪专业实习生总体评价基本满意,但依旧存在着现有的烹饪教育教学与酒店实际需求之间的脱节、校企考核评价体系相分离等问题,全面分析以上问题,并提出了具体对策.
烹饪专业人才培养课程调研报告——以苏旅财校企合作单位为例
【摘 要】
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从新生、实习生、用人单位三个层面开展问卷调查,深入分析烹饪专业实习生培养质量现状及存在问题.调研结果表明,用人单位对烹饪专业实习生总体评价基本满意,但依旧存在着现有
【机 构】
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苏州旅游与财经高等职业技术学校,江苏 苏州,215000
【出 处】
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现代职业教育
【发表日期】
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2019年11期
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