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2006年10月1日，安阳市某西餐厅发生一起因食用牛排引发的食物中毒，共有7人发病，无死亡病例，经流行病学调查，临床分析和实验室确证，认定为腌制牛排时过量加入亚硝酸盐引起的食物中毒。现将调查结果报告如下。
一起食用牛排引起的亚硝酸盐食物中毒调查
【摘 要】
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2006年10月1日，安阳市某西餐厅发生一起因食用牛排引发的食物中毒，共有7人发病，无死亡病例，经流行病学调查，临床分析和实验室确证，认定为腌制牛排时过量加入亚硝酸盐引起的食物中毒
【机 构】
：
安阳市疾病预防控制中心,濮阳市卫生监督局
【出 处】
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中国热带医学
【发表日期】
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2007年7期
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