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以大黄鱼鱼鳞为原材料对鱼鳞胶原蛋白的提取条件进行优化研究.首先选用水处理法对大黄鱼进行温度、料液比和时间的单因素分析,然后进行正交试验,以确定最优提取工艺.发现大黄鱼鱼鳞含水率为53.83%.最佳提取工艺为提取温度为80℃,提取时间为25min,料液比为1∶40,得率为30.58%.
水处理法提取大黄鱼鱼鳞胶原蛋白的研究
【摘 要】
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以大黄鱼鱼鳞为原材料对鱼鳞胶原蛋白的提取条件进行优化研究.首先选用水处理法对大黄鱼进行温度、料液比和时间的单因素分析,然后进行正交试验,以确定最优提取工艺.发现大黄
【机 构】
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泉州师范学院化学与生命科学学院
【出 处】
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泉州师范学院学报
【发表日期】
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2015年02期
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