现在流传着各种各样判断营养素缺乏的方法，但从专业人员的角度看，这些方法都是不靠谱的。
　　面诊（不靠谱指数★★★★★）
　　看一个人的脸色和气色，再加上斑点或老年斑，以及眼睛、口唇、鼻子等外表，就判断缺维生素Ｂ或缺钙，这无异于胡扯。因为这些营养素的缺乏往往并不影响脸色、气色或斑点等。缺铁性贫血的确会导致脸色苍白，但脸色苍白却未必是贫血。要想知道是否患缺铁性贫血，你就得检查血常规。
　　指甲下方的“小月牙”（不靠谱指数★★★★★）
　　指甲下方白色的“小月牙”被很多人高度关注。很多人以为根据其大小、形状、颜色以及变化等就能判断一个人身体是否有问题，或是判断出身体缺乏某种或某些维生素。
　　理论上，身体的任何一部分都与身体的整体健康有关，所以手指甲上的“小月牙”与身体健康有关也不足为奇。但这种关系是很不密切的，不能据此做出判断。如果你真关心身体健康，你得关注肝、心、肾、肺、骨骼、肌肉、脂肪等重要部件，小小“月牙”不看也罢。
　　指甲上的斑点、起棱（不靠谱指数★★★★☆）
　　一些严重的营养缺乏病（如缺铁性贫血等），以及一些严重的矿物质中毒病（如硒中毒）的确会使指甲出现严重异常，如反甲（指甲曲度向上）、脱甲、指甲变薄破碎等。而且，营养素缺乏常常会影响皮肤（也包括指甲）的健康。但是，说指甲上出现白斑就是缺钙、指甲起棱就是缺某种维生素，这种判断仍然不太靠谱。指甲或皮肤不好或有小小异常，很可能是与营养缺乏或失衡有关，但不能据此判定具体问题是什么。
　　化验头发（不靠谱指数★★★★★）
　　检测头发样本中锌、铁、钙、铅等的数值，并由此判定是否缺锌、缺铁、缺钙或铅中毒，这无异于骗钱。头发里各种元素的含量易受到灰尘、是否洗发、洗发水质量、当地空气质量、饮水质量等众多因素的影响，并不能代表体内各种元素的实际含量。而且，头发里各种元素的数值基本与血液中同一元素的数值无关。
　　血液微量元素检测（不靠谱指数★★★☆☆）
　　化验血液样本中锌、铁、钙、铅等元素的数值肯定要比头发样本靠谱。但是，除了血铅之外，其他元素整体诊断价值不高。因为血液中锌、铁、钙等的检测数值的高低并不能准确地、及时地反映体内同一元素的多少。所以，单独依靠这些检测数值来诊断缺铁、缺钙或缺锌等是不行的。血液微量元素检测必须再结合饮食评价、症状或体征等，才能做出靠谱的综合判断。
　　“一滴血”检测（不靠谱指数★★★★☆）
　　现在，利用显微镜（再配合电脑成像等）观察一滴血的形态，如红细胞的聚集性、血黏稠度、血栓块、血脂、胆固醇结晶等，是很多商家推崇的检测手段。在这里我要说的是，这种方法不能用来准确判断是否缺乏某种营养素。除了血脂（血液中的脂肪、胆固醇等）会明显影响血液的外观外，其他营养素，尤其是维生素和矿物质，基本不会影响血液的外观。
　　
　　据《卫生与生活》
　　编辑／平湖秋月