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采用微波技术对苹果的冷冻干燥过程进行了试验研究，分析了冻结曲线和微波冷冻干燥曲线的特征，比较了微波功率、冻结速度、真空度以及冷凝器温度对冷冻干燥过程和冻干品质量的影响．以期对实际微波冷冻干燥生产具有一定的指导作用。
苹果微波冷冻干燥过程的试验研究
【摘 要】
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采用微波技术对苹果的冷冻干燥过程进行了试验研究，分析了冻结曲线和微波冷冻干燥曲线的特征，比较了微波功率、冻结速度、真空度以及冷凝器温度对冷冻干燥过程和冻干品质量的影
【机 构】
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郑州轻工业学院
【出 处】
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现代农业科技
【发表日期】
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2008年17期
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