【摘 要】
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与发达国家相比,我国农产品冷链物流浪费严重,不仅白白消耗了大量劳动力和自然资源等,同时也降低了农产品的国内、国际竞争力。从冷链库存量、冷链保管、运输与配送时间、冷
【机 构】
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山东外事翻译职业学院(本科)管理学院,韩国仁荷大学校FTA研究院,烟台大学经济管理学院
【基金项目】
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国家自然科学基金项目“补偿机制下农产品冷链多级库存系统的协调与优化研究”(71672166),“以DC为中枢的农产品冷链库存策略与多温共配优化研究”(71372122),山东省社会科学规划项目“保障食品安全促进消费升级的生鲜品双渠道融合机制与发展对策”(18CGLJ36).
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与发达国家相比,我国农产品冷链物流浪费严重,不仅白白消耗了大量劳动力和自然资源等,同时也降低了农产品的国内、国际竞争力。从冷链库存量、冷链保管、运输与配送时间、冷链投资、温度控制等角度梳理分析冷链农产品变质损耗的影响因素,指出控制冷链农产品变质损耗的发展趋向。最后基于新旧动能转化视角,从四方面提出控制农产品变质损耗的发展对策:进一步揭示生鲜品变质损耗影响因素的变化规律,为冷链物流实践提供支撑;利用大数据和运筹学技术,对生鲜品需求和库存配送作出科学预测和优化决策;加大仓储保鲜和冷链配送投入,延长保鲜期并减缓
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