【摘 要】
：
<正>1.生猪在运输、炎热、转群、斗殴、屠宰的过程中容易发生一系列的应激反应导致猪肉品质的下降。最常见的是在屠宰前短时间内经受剧烈应激,引起生猪体内能量快速被分解,肌
【机 构】
：
湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;
论文部分内容阅读
<正>1.生猪在运输、炎热、转群、斗殴、屠宰的过程中容易发生一系列的应激反应导致猪肉品质的下降。最常见的是在屠宰前短时间内经受剧烈应激,引起生猪体内能量快速被分解,肌肉中pH快速下降,导致肌肉的保水性能差,表面渗水,因而肉表面的光反射强,吸收光线少。因此生猪在屠宰前应当尽量减少其应激反应,避免肉质的劣化。2.生猪屠宰后体内能量代谢会产生乳酸,若不及时经过充分的冷却处理,乳酸将积聚在肌肉组织中损害
其他文献
杏树是轮台县林果业的主栽品种。随着杏树栽植面积的增加，杏树病虫害越来越严重，尤其是杏仁蜂的危害日趋严重。据2009年全县调查，杏仁蜂在当年结果的杏树上发生率达10％左右．严重区
请下载后查看，本文暂不支持在线获取查看简介。
Please download to view, this article does not support online access to view profile.
在界定警察公共关系科学内涵基础上,分析当前我国警察公共关系的现状和存在的问题,借鉴国外和我国港台地区警察公共关系的实践经验,探寻我国新型警察公共关系建设的策略。
通过对敦煌壁画中射箭运动不同形态的挖掘:生产工具、战争武器、娱乐健身和竞技比赛,论证了体育项目的起源和生产劳动、娱乐游戏之间的紧密联系,彰显了人类体育文化的发展历
《消费者权益保护法》是否与时俱进、是否得到真正的贯彻落实,直接影响到消费者的权益是否能够得以真正实现。随着社会的飞速发展以及人们法律意识的不断增强,人们也越来越重
通过对全球化背景下建筑的地域性与地域主义的研究分析,探讨了批判性地域主义和地域性以及批判性地域主义和全球化之间的内在关系,并进一步提出关于批判性地域主义对建筑地域
水资源是人类赖以生存的基础,水利工程建设是维持水资源可持续利用的重要工程措施;目前,随着社会经济的高度发展,社会生活及生产用水量不断增加,由于全社会缺乏水资源的保护
随着全民健身计划的推行,终身体育的思想逐渐被广大群众所接受,有氧健身的理念正风靡世界。所谓有氧运动,是指在运动过程中机体主要的运动器官(如:肌肉、心脏、肺脏等)以吸入
本研究探索初中学生的地理认知偏好取向,通过问卷调查找出影响学生认知偏好的因素。全体样本均来自初中学生,通过实验来探讨学生在认知偏好上的取向。同时把性别上、家长职业
在经济全球化和一体化的今天,各国要想孤安排就显得非常重要了。店铺扩张已成为国内连锁零售商抢占市场的主要策略,但其负面效应日益显现。纳入管理层可控变量的IRS认为影响