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用高效液相色谱-串联质谱法测定水产品中硝基呋喃代谢物的含量。样品经稀盐酸水解并用2-硝基苯甲醛（2-NBA）衍生，调节其酸度至pH7．0～7．5，离心，将上清液过Oasis HLB（6mL）小柱后，以乙酸乙酯为洗脱剂，将洗脱液于40℃在氮气流中挥干，并用乙腈与乙酸（1＋99）溶液以体积比3比7混合的溶液溶解。用氘代试剂内标法定量。硝基呋喃代谢物标准的质量浓度在4．5μg·L^-1以内呈线性，回收率在80．2％～98．4%之间，相对标准偏差（n=8）在3．75％～8．12％之间，测定限（10S/N