【摘 要】
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兰州百合（Lilium davidii var．unicolor）是川百合的变种，又称兰州甜百合，因其鳞片厚实肥大、洁白如玉、品质细腻、香绵纯甜、无苦味，成为我国四大百合品系中唯一可食用的品系，被誉为
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兰州百合（Lilium davidii var．unicolor）是川百合的变种，又称兰州甜百合，因其鳞片厚实肥大、洁白如玉、品质细腻、香绵纯甜、无苦味，成为我国四大百合品系中唯一可食用的品系，被誉为蔬菜人参。我国著名的植物分类学家孔宪武教授曾评价兰州百合“百合在各地栽培者不少，但鳞茎皆小且有苦味，唯兰州产者其鳞茎常重在100g以上，煮食、蒸食都很细甜，品质堪称世界第一。
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