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目前,提及主食品种,一般就是小麦、稻谷制品.据说,一个专家讲传统食品,首先将玉米排除了.当然,任何政府部门、学研机构和个人意志左右不了市场对主食的选择.但玉米被排除出主食餐桌,其因和果却值得我们关注和思考,特别是在我国大力开展创新驱动、推进农业结构供给侧改革的今天,玉米是否应该回归、如何回归主食餐桌,是一个不应该被忽视的课题.