虾和螃蟹均含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，味道更是鲜美异常。好久没吃海鲜了吗？金秋时节，不如煮一大锅虾蟹粥，一家人有吃有笑，营养又美味，不亦乐乎。
　　原料
　　大米150克，螃蟹1只，鲜虾10只，潮汕咸菜1袋，干贝20粒，姜1小块。
　　做法
　　1 洗净大米后，倒入清水浸泡半小时。将干贝冲净，放入40℃左右的温水中浸泡半小时。把虾的虾须剪掉备用。潮汕咸菜浸泡在清水中，用手攥八九下（去除多余盐分），然后冲净沥干。
　　2 把螃蟹的蟹壳掰开，去除掉鳃，把螃蟹均分成4块。蟹钳用刀背轻轻剁开成裂口。蟹壳洗净备用。
　　3 将清水倒入锅中，大火煮沸，放入螃蟹和虾分别焯烫半分钟捞出。
　　4 另取一个干净的锅，倒入干贝和浸泡的水，加入满锅清水，大火煮沸后，放入浸泡后的大米，煮沸后改成小火，虚掩上盖子，普通锅煮40分钟左右，铸铁锅煮25分钟左右。
　　5 把切成碎粒的潮汕咸菜放入粥中，再放入姜丝和虾蟹搅匀，继续用大火煮5分钟即可。
　　温馨提示
　　1.因为潮汕咸菜有咸度，所以，不用再往粥里放盐了。如果你觉得咸味不够，可以在自己的碗中适量的再添加一些盐调味。
　　2.除了虾蟹之外，干贝在这道粥中的作用非常大，千万不可以省略哦。