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早在2003年，槟榔就被世界卫生组织列为一级致癌物。近日，央视调查又称，在湖南，60%的口腔癌患者都和吃槟榔有关！可也有专家表示，槟榔与口腔癌并无因果关系。不少网友在微博上求辟谣，到底这是怎么一回事呢？
由于相关标准的缺失，目前槟榔在我国依然被作为食品销售，尤其在湖南，槟榔到处都能买到。根据湖南省的地方标准，销售过程中对槟榔本身致癌的问题却并未提及。中南大学公共卫生学院副院长谭红专对此称：槟榔作为食品确实不太妥当，不能把它作为无害食品推荐给老百姓。
槟榔，别名榔玉、宾门、青仔，为棕榈科植物槟榔的种子，我国传统的药材。它的花、种子和果实均可入药，一般主要作为驱虫药，已列入药典管理目录。嚼着吃的槟榔是将果实去核，用荖花、石灰包裹制成，也有一些国家和地区是把槟榔、烟叶和其他一些原料混在一起制成嚼块。
槟榔切片后沾上佐料，细咀慢嚼，吐完绿水，又生丹津，吃后脸红耳赤，正如苏东坡即兴诗句——“两颊红潮曾妩媚，谁知侬是醉槟榔”。明代琼州诗人王佐《咏槟榔》诗亦有云：“绿玉嚼来风味别，红潮登颊日华匀。心含湛露滋寒齿，色转丹脂己上唇。”……想来，是把食槟榔当成一件风雅之事了。
为什么人们喜欢吃槟榔？
槟榔口感苦涩，还带点甜辣的轻微刺激感，好吃在哪？其实，“槟榔粉”多不是吃味道而是吃感觉，槟榔碱等成分可使人发热、兴奋，而且有一定成瘾性。过去曾有报道，湖南一些地方的槟榔加工厂还在腌制过程中偷偷使用麻黄草，这无疑会增加其成瘾性。由于麻黄属于易制毒原料，近些年打击力度挺大，但当地的企业还有没有这样的违法行为就不得而知了。
哪些地方流行吃槟榔？
其实人类吃槟榔的历史非常久，考古学上甚至可以追溯到铜器时代的越南，公元前600年的梵语手卷里也出现过它的描述（再次证明传统食品未必就是安全的）。目前，喜食槟榔的国家和地区主要集中在东南亚，比如印度、菲律宾和我国的台湾、海南、云南、湖南、福建等地区，有些已成为当地居民的传统习俗。
受商业利益的驱使，槟榔产业不断扩大，仅在印度的规模就超过每年数亿美元。由于槟榔可能带来的公共卫生问题，一些国家或地区早已开始控制，比如美国1976年就严禁各州之间运输槟榔果，加拿大则直接禁止销售槟榔产品。
槟榔致癌吗？
经常咀嚼槟榔确实容易增加患口腔癌的风险。
槟榔导致口腔癌早在1860年就有人提到了，没想到吧？但国际癌症研究中心2004年才把槟榔确认为1级致癌物。其实1985年科学家就已经发现含烟草成分的槟榔制品致癌的确凿证据，只是当时并没有足够证据证明槟榔本身就能致癌。
后来流行病学证据逐渐出现，尤其是从印度、巴基斯坦获得了含烟草和不含烟草成分的槟榔制品都能致癌的证据。同时，大量的动物实验和体外实验证据不断涌现，证明不仅槟榔制品（无论是否含烟草成分）有致癌性，其青果同样致癌。
槟榔致癌性不如黄曲霉毒素M1？
需要提示的是，有些文章提到槟榔是1类致癌物，而黄曲霉毒素M1才2B类致癌物，言外之意槟榔比黄曲霉毒素M1厉害。其实致癌物等级和致癌性的强度根本没有任何必然联系，等级越高只是表明证据越确凿，比如紫外线也是1类致癌物。（下面是IARC的癌症分级含义）——
1类：对人类有明确的致癌性；
2A类：对人类很可能有致癌性；
2B类：有可能对人类致癌；
3类：尚不能确定其是否对人体致癌；
4类：对人体基本无致癌作用；
槟榔消费地区的癌症谱
“癌症谱”，通俗的讲也就是给各种癌症来个排名，看谁杀伤力更大。在欧美，癌症谱排行前几位的分别是肺癌、乳腺癌、前列腺癌和直肠癌，但是东南亚国家口腔癌一直名列前茅。在南亚一些地方，口腔癌甚至是男性癌症第一杀手，在女性也仅次于乳腺癌和宫颈癌，而且从1975年到2002年一直是这样，这是证明槟榔与口腔癌相关性的非常重要的佐证。
嚼槟榔为什么会增加得口腔癌的风险？
一般认为嚼槟榔致口腔癌有三方面原因：首先是槟榔含有的化学物质，经咀嚼后形成亚硝胺类物质。比如从嚼槟榔（不含烟草）的人的唾液中检测到三种亚硝胺类物质：3-Methylnitrosaminopropionitrile，MNPN；N-Nitrosoguvacoline，NGL；N-Nitrosoguvacine，NGC。
其次是槟榔比较硬，特别是用荖花和石灰包裹后对口腔的磨损更厉害，经常使口腔黏膜处于受损状态，增加癌变几率。
最后是烟草（包括嚼食和吸烟）和槟榔“臭味相投”，共同促进口腔癌的形成。
由于相关标准的缺失，目前槟榔在我国依然被作为食品销售，尤其在湖南，槟榔到处都能买到。根据湖南省的地方标准，销售过程中对槟榔本身致癌的问题却并未提及。中南大学公共卫生学院副院长谭红专对此称：槟榔作为食品确实不太妥当，不能把它作为无害食品推荐给老百姓。
槟榔，别名榔玉、宾门、青仔，为棕榈科植物槟榔的种子，我国传统的药材。它的花、种子和果实均可入药，一般主要作为驱虫药，已列入药典管理目录。嚼着吃的槟榔是将果实去核，用荖花、石灰包裹制成，也有一些国家和地区是把槟榔、烟叶和其他一些原料混在一起制成嚼块。
槟榔切片后沾上佐料，细咀慢嚼，吐完绿水，又生丹津，吃后脸红耳赤，正如苏东坡即兴诗句——“两颊红潮曾妩媚，谁知侬是醉槟榔”。明代琼州诗人王佐《咏槟榔》诗亦有云：“绿玉嚼来风味别，红潮登颊日华匀。心含湛露滋寒齿，色转丹脂己上唇。”……想来，是把食槟榔当成一件风雅之事了。
为什么人们喜欢吃槟榔？
槟榔口感苦涩，还带点甜辣的轻微刺激感，好吃在哪？其实，“槟榔粉”多不是吃味道而是吃感觉，槟榔碱等成分可使人发热、兴奋，而且有一定成瘾性。过去曾有报道，湖南一些地方的槟榔加工厂还在腌制过程中偷偷使用麻黄草，这无疑会增加其成瘾性。由于麻黄属于易制毒原料，近些年打击力度挺大，但当地的企业还有没有这样的违法行为就不得而知了。
哪些地方流行吃槟榔？
其实人类吃槟榔的历史非常久，考古学上甚至可以追溯到铜器时代的越南，公元前600年的梵语手卷里也出现过它的描述（再次证明传统食品未必就是安全的）。目前，喜食槟榔的国家和地区主要集中在东南亚，比如印度、菲律宾和我国的台湾、海南、云南、湖南、福建等地区，有些已成为当地居民的传统习俗。
受商业利益的驱使，槟榔产业不断扩大，仅在印度的规模就超过每年数亿美元。由于槟榔可能带来的公共卫生问题，一些国家或地区早已开始控制，比如美国1976年就严禁各州之间运输槟榔果，加拿大则直接禁止销售槟榔产品。
槟榔致癌吗？
经常咀嚼槟榔确实容易增加患口腔癌的风险。
槟榔导致口腔癌早在1860年就有人提到了，没想到吧？但国际癌症研究中心2004年才把槟榔确认为1级致癌物。其实1985年科学家就已经发现含烟草成分的槟榔制品致癌的确凿证据，只是当时并没有足够证据证明槟榔本身就能致癌。
后来流行病学证据逐渐出现，尤其是从印度、巴基斯坦获得了含烟草和不含烟草成分的槟榔制品都能致癌的证据。同时，大量的动物实验和体外实验证据不断涌现，证明不仅槟榔制品（无论是否含烟草成分）有致癌性，其青果同样致癌。
槟榔致癌性不如黄曲霉毒素M1？
需要提示的是，有些文章提到槟榔是1类致癌物，而黄曲霉毒素M1才2B类致癌物，言外之意槟榔比黄曲霉毒素M1厉害。其实致癌物等级和致癌性的强度根本没有任何必然联系，等级越高只是表明证据越确凿，比如紫外线也是1类致癌物。（下面是IARC的癌症分级含义）——
1类：对人类有明确的致癌性；
2A类：对人类很可能有致癌性；
2B类：有可能对人类致癌；
3类：尚不能确定其是否对人体致癌；
4类：对人体基本无致癌作用；
槟榔消费地区的癌症谱
“癌症谱”，通俗的讲也就是给各种癌症来个排名，看谁杀伤力更大。在欧美，癌症谱排行前几位的分别是肺癌、乳腺癌、前列腺癌和直肠癌，但是东南亚国家口腔癌一直名列前茅。在南亚一些地方，口腔癌甚至是男性癌症第一杀手，在女性也仅次于乳腺癌和宫颈癌，而且从1975年到2002年一直是这样，这是证明槟榔与口腔癌相关性的非常重要的佐证。
嚼槟榔为什么会增加得口腔癌的风险？
一般认为嚼槟榔致口腔癌有三方面原因：首先是槟榔含有的化学物质，经咀嚼后形成亚硝胺类物质。比如从嚼槟榔（不含烟草）的人的唾液中检测到三种亚硝胺类物质：3-Methylnitrosaminopropionitrile，MNPN；N-Nitrosoguvacoline，NGL；N-Nitrosoguvacine，NGC。
其次是槟榔比较硬，特别是用荖花和石灰包裹后对口腔的磨损更厉害，经常使口腔黏膜处于受损状态，增加癌变几率。
最后是烟草（包括嚼食和吸烟）和槟榔“臭味相投”，共同促进口腔癌的形成。