【摘 要】
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采用索氏提取法比较了不同溶剂对月季花红色素的提取效果，得出95％乙醇为最佳溶剂。95％乙醇提取液入λmax为524nm。单因素试验和正交试验结果表明：提取温度和料液比对月季花红色素
【机 构】
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河北科技师范学院,河北理工大学,河北师范大学
【基金项目】
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河北省科技攻关项目(06240223D-4)
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采用索氏提取法比较了不同溶剂对月季花红色素的提取效果，得出95％乙醇为最佳溶剂。95％乙醇提取液入λmax为524nm。单因素试验和正交试验结果表明：提取温度和料液比对月季花红色素的提取效果影响较大，其次为提取时间，而粒度的影响较小。最佳提取工艺条件为：溶剂为95％乙醇，月季花粉末的粒度为60目，料液比为1：40（g／ml），提取温度为91℃，提取时间为6h。按此工艺提取，测得月季花红色素的产量为49．02％。
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