【摘 要】
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作为食品加工的废料,每年有大量的菠萝冠叶被丢弃,这造成了严重的资源浪费和环境污染。而菠萝冠叶中富含抗氧化功效的黄酮类和酚类等化合物,具有非常优良的抗氧化、降血脂和
【机 构】
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广东轻工职业技术学院广东省绿色日用化工工程技术研究中心,佛山市安安美容保健品有限公司
【基金项目】
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广州市科学研究计划项目(项目编号:201904010250)
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作为食品加工的废料,每年有大量的菠萝冠叶被丢弃,这造成了严重的资源浪费和环境污染。而菠萝冠叶中富含抗氧化功效的黄酮类和酚类等化合物,具有非常优良的抗氧化、降血脂和抗炎抑菌等功效。因此,开展菠萝冠叶的提取研究将有助于提高菠萝冠叶的利用率和产品附加值。以菠萝冠叶为原料,以水和乙醇为溶剂,通过超声波辅助提取法对菠萝冠叶进行了提取研究,并对水提取物和乙醇提取物的抗氧化性能进行了考察,具体包括对Fe3+的还原能力、二苯基苦基肼自由基(DPPH·)与羟基自由基(·OH)的清除效果。结果表明:菠萝冠
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