不同破壁方法对灵芝孢子粗多糖抗氧化活性的影响

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【摘要】

：

采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基清除法、羟自由基清除法、2,2’-联氮基双（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二铵盐自由基（2,2’-azinobis(3-ehty

【作者】

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董扬郝利民刘宇琪张黎明鲁吉珂江庆伍贾士儒

【机构】

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天津科技大学工业发酵微生物教育部重点实验室,军需装备研究所,郑州大学生命科学学院,安徽金寨乔康药业有限公司

【出处】

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食品科学

【发表日期】

：

2017年17期

【关键词】

：

灵芝孢子生物破壁机械破壁粗多糖抗氧化 Ganoderma lucidum spore biological sporoderm disruption

【基金项目】

：

全军重点科研项目(BX115C007,AX110C002),军需所科研项目(HX-04-14-025)

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采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基清除法、羟自由基清除法、2,2’-联氮基双（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二铵盐自由基（2,2’-azinobis(3-ehtylbenzothiazolin-6-sulfnicacid)diammonium salt，ABTS＋·）清除法和铁氰化钾法以及酵母细胞氧化损伤保护模型，分别对未破壁灵芝孢子（unbroken Ganoderma lucidum spore，UGS）、机械法破

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