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本文对山梨酸钾、双乙酸钠、乳酸链球菌素三种最常用的防腐剂的性质和应用以及它们在肉制品中复合使用的效果做了一些相关阐述.
肉制品加工中不同防腐剂防腐效果的研究
【摘 要】
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本文对山梨酸钾、双乙酸钠、乳酸链球菌素三种最常用的防腐剂的性质和应用以及它们在肉制品中复合使用的效果做了一些相关阐述.
【机 构】
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临沂市产品质量监督检验所山东·,临沂276004,临沂大学生命科学学院山东·,临沂276005
【出 处】
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科教导刊
【发表日期】
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2014年11期
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