【摘 要】
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利用吹扫捕集-气相色谱/质谱技术,建立了27种婴幼儿奶嘴中挥发性潜在迁移物的高通量筛选检测平台及数据库,系统优化了吹扫捕集参数和气质联用分析条件.利用质谱NIST 11谱库对
【机 构】
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北京工商大学食品学院食品添加剂与配料北京市高等学校工程中心 北京市食品风味化学重点实验室食品质量与安全北京实验室 北京100048
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利用吹扫捕集-气相色谱/质谱技术,建立了27种婴幼儿奶嘴中挥发性潜在迁移物的高通量筛选检测平台及数据库,系统优化了吹扫捕集参数和气质联用分析条件.利用质谱NIST 11谱库对色谱峰进行检索定性,并对结果进行归类及数据分析.列出检出物质的相关法规、限制及可能来源,提出重点关注物质.从27种样品中共检测出98种涉及11类的化学物质,其中重点关注的物质有裂解产物、助剂及单体.该法简便、快捷、灵敏、环境友好,适用于食品接触橡胶制品中挥发性潜在迁移物的筛查.通过对98种潜在迁移物的数据库的分析,婴幼儿奶嘴中潜在迁移物成分复杂,欧盟法规中未列出、未评估及有检出限量的物质被检出,给婴幼儿健康带来重大安全隐患.物质的确证定量,在食品中的迁移行为及其风险评估将是今后的研究焦点.
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