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目的纯化芡实多糖并测定其含量。方法采用Sevag法和三氯乙酸法纯化芡实多糖,并以硫酸-蒽酮法显色,紫外分光光度法测定其含量。结果以三氯乙酸法脱蛋白的多糖损失率为25.75%,以Sevag法脱蛋白的多糖损失率为56.91%;吸收度与葡萄糖浓度在2.0-18.0μg/ml范围内呈良好线性关系,线性回归方程为A=0.0414 C-0.0331（r=0.999）,平均加样回收率为100.2%,RSD=0.4%（n=6）。纯化后粗多糖中多糖含量为73.27%。结论三氯乙酸法用于芡实粗多糖的脱蛋白是可行的。硫酸-蒽酮