【摘 要】
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系统分析了近红外光谱 ( NIR)分析的原理、技术特点、基本分类 ;介绍了实现近红外光谱定性分析常用的几种分析方法 :近红外光谱峰位鉴别法、模式识别法、人工神经网络法 ;定
【机 构】
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西北农林科技大学食品科学与工程学院
【基金项目】
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国家科技部西部专项 ( 2 0 0 1BA90 1A19) ;国家“十五”科技攻关项目 ( 2 0 0 1BA5 0 1A15 ) ;霍英东基金 ( 810 6 5 )资助
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系统分析了近红外光谱 ( NIR)分析的原理、技术特点、基本分类 ;介绍了实现近红外光谱定性分析常用的几种分析方法 :近红外光谱峰位鉴别法、模式识别法、人工神经网络法 ;定量分析所采用的不同的模型回归方法以及在线分析技术 ;分析了近红外光谱 ( NIR)技术在国内外水果 -果汁加工方面的应用领域和特点 ,提出利用近红外光谱技术检测果品 -果汁品质指标是可行的
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