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改革开放20年来，随着经济的发展，我国城乡居民生活水平也有了很大的提高，一日三餐完全有条件吃得好一点，但实际上不少人的早餐吃的太简单，吃得不科学、不合理，营养水平较低。还有相当一部分人不吃早餐，不是不想吃，而是顾不上：有的工作多．睡眠少，起床迟，顾不上；有的晚上看电视，写作业，睡得晚，起床迟，顾不上；有的上班路途远．怕堵车，怕迟到，顾不上；也有相当一部分年轻女性，为求身体苗条，而放弃早餐；各地也还有一些中、小学生顾不上吃早餐。