苹果结果枝组的配备与管理

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  在苹果树体中,大枝是骨架,小枝是肌肉,大枝主要起支撑作用,承担产量的负荷,结果主要靠小枝,因而小枝多则肌肉丰满,有利于产量的形成。结果枝组的管理是苹果生产管理的关键环节之一。
  苹果树体中结果枝组是生长枝、结果枝、预备枝的组合,有大中小之分,小的仅有1~2个分杈,大的分杈有12~13个,有的仅有结果枝,有的有结果枝和预备枝,有的生长枝、结果枝、预备枝全有。小型枝组通常所占的空间范围在30厘米以内,中型的枝组所占空间在30~60厘米,大型的所占空间在60厘米以上。
  由于小型枝组结构简单,形成容易,因而易成花,进入结果期早,大型枝组结构复杂,形成需要较长的时间,表现成花慢,进入结果期迟,中型结果枝组介于二者之间。
  在苹果生产中,长、中、短枝均可形成花芽,有的品种有腋花芽结果能力,但结果性状是各不相同的,短果枝及腋花芽所坐的果实由于供养叶片少,果实的膨大生长在一定程度上受到限制,而中、长果枝所结的果由于有足量的叶片保障果实生长的物质所需,所结的果实一般表现较大。这在苹果树结果周期中表现是很明显的,在初果期及盛果初期,由于主要以长、中果枝结果为主,所以果实表现大,而在盛果末期及衰老期,长、中果枝数量减少,主要以短果枝结果为主,果实中大型果所占的比例普遍较低。因而保持一定量的中、长果枝是提高果实品质的基本要求。
  在结果枝组中,生长枝、结果枝、预备枝三者的比例最理想的值应分别为总枝量的30%、40%、30%,在通常亩留枝量8万条左右的情况下,有3.2万条左右的结果枝即可保证产量的足够形成,如果在3.2万条结果枝中,20厘米以下的短果枝、20~30厘米的中果枝、30厘米以上的长果枝能各占1/3左右时,平均每果枝结1.5个果,则可保证亩结果个数在4.8万个左右,按6个果1千克计,则亩产量在8 000千克左右,但实际产量远远达不到这个标准,充分说明苹果枝组管理中,枝类组成缺乏合理性,生产中突出表现为结果枝所占比例过高,中、长果枝所占比例较小。由于苹果枝连续结果能力较强,一个果枝形成后,可连续结果5~7年,因而生产中对结果枝组的更新常重视不够,这是导致产量和品质难以提高的原因,生产实践也证明了这一点,山东果农采用垂柳枝整枝技术,改变了结果枝的组成,大幅度的提高了中长果枝的比例,将亩产提高到了17 000多千克,就是很好的典型。
  结果枝组的配备,要综合考虑品种特性、树形特征、空间大小、枝组所处的位置等因素,易形成花芽的品种应多留大中型枝,充分利用中长果枝结果,难以成花的品种则应相应的利用小型枝组促进产量提高;疏层形枝组着生在主枝上,纺缍形枝组着生在枝轴上,主干形枝组着生在主干上,空间大处宜着生大型枝组,空间小处宜着生小型枝组,总的原则以能充分受光,不相互遮阴为主。一般背上应留小型枝组为主,大中型枝组应尽量配置在枝的两侧。
  在枝组培养上,传统的方法有两种,即先放后截的方法和先截后放的方法,前者应用于成枝力强,成花较难的品种,后者主要应用于成枝力弱,成花容易的品种,但自从拉枝和刻芽措施在苹果生产中应用以来,枝组培养方法趋于简单化,主要依据空间的大小和有无决定,有空间处留,无空间处疏除,空间大处留大型枝组,空间小处留小型枝组,所留枝要进行拉枝改造,以促使成花,在枝组上缺枝部位实行刻芽,刺激发枝,以培养丰满枝组。传统的枝条管理方法是去强留弱,去直留斜,去斜留平,通过修剪的方法,以抑制枝条旺长,促进成花,生产实践证明,这一做法得不偿失,一般强枝、直立枝、斜生枝较弱枝、平枝有优势,只要利用的好,可促进产量和品质的提高,近年来生产中通过对强旺枝拉枝改造,很好的优化了结果枝的组成,特别是利用下垂枝结果彻底颠覆了传统做法,实现了枝类管理的革新。
  和世间万物一样,结果枝组亦存在形成、生长、老化的规律,在结果数年之后,也表现出结果能力下降,品质降低的不足之处。一般在形成过程中生长枝所占的比例大,结果枝所占的比例小,结果能力低,枝组生长较旺,随着生长,结果枝和预备枝数量增加,生长枝所占比例减少,长势趋势于中庸,结果能力较强,其后结果枝数量大幅上升,居主导地位,预备枝量不足,生长枝极少,长势减弱,结果数量增多,但果实品质的提高难度加大,因而生产中要顺应这一规律,采取多种措施,要尽量缩短枝组形成期,延长生长期,延缓衰老期的出现,以提高结实能力,提高果实品质。这就要求在枝组的管理上,要不停的进行刺激,促使枝组内每年都有一定量的新枝形成,以便能够及时的更新结果后的老化枝,生产中应用的主要方法有两种,一是充分利用枝组内的自然分枝,将前端老化部分回缩剪掉,利用壮枝结果;二是应用短截的方法,刺激产生新枝,对新枝进行促花管理,形成新的结果群体,无论何种方法,最关健的是对新枝的利用,而要利用新枝的关健在于刺激新枝的形成,品种不同,结果枝的寿命是不一样的,一般结果枝的寿命为2~7年,其中结果能力最强的为2~5年,因而结果枝的替换是枝组更新的重点,生产中应切实抓好。
  结果枝组的管理主要包括3个方面的内容,一是控制枝组的长势,防止旺长,防止早衰,主要通过枝组与着生母枝粗度比进行控制,一般枝组的粗度应小于着生母枝粗度的1/2较合理,如大于1/2,则枝组长势过旺,不易成花,进入结果期迟;过于细弱的枝,结果能力较差,生产中应注意疏除。二是枝组内各类枝比例的调整,保持枝组内生长枝、结果枝、预备枝比例适当,是优质丰产的重中之重,大体上三者的比值在3∶4∶3最理想,任何偏离这一比值的值均会导致枝势失衡,不利优质高产,如果枝组内生长枝比例过大,则表现产量低,结果枝比例过大,则产量高,影响成花,易引起大小年结果,且影响果实质量,预备枝比例过大,则来年花多,反之如果生长枝比例过小,则枝组长势衰弱,很难结出优质的果实;结果枝比例过小,则产量难以提升,预备枝比例过小,则成花能力差,易出现大小年结果现象,因而在生产中应将枝组的粗度控制在着生母枝粗度的1/3~1/2,将枝组内生长枝、结果枝、预备枝的比例控制在3∶4∶3,是管理的理想目标和努力的方向。三是枝条尽可能下垂,大量生产实践证明,下垂枝具有成花容易,所结果实果形端正,果个大,着色优良的特点,因而在生产中应尽可能的促使结果枝下垂生长,以提高结实能力和果实品质。
  结果枝组的修剪以回缩和疏枝为主,修剪时应依据枝组的长势进行,对于长势旺的枝组,应侧重通过夏季拉枝变向,进行控制,缓和枝的长势,促进成花,对于过密枝条要适当疏除,对于有空间处的枝条尽量利用,以提高产量。对于长势中庸的枝组,在修剪时应去弱留强,充分利用强旺枝的优势,提高结实能力和所结果实品质,合理调整生长枝、结果枝、预备枝的比例,均衡枝势。衰老结果枝组修剪的主要任务是更新,促发新枝,以延长结果年限。
  (作者联系电话:13993348628)
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