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<正> 在传统的葡萄酒生产过程中,需数次往发酵罐内加入二氧化硫,以防止杂菌繁殖,并创造出有利于酵母迅速繁殖的环境。长期以来,添加二氧化硫在葡萄酒生产中的作用是无可替代的。然而美国科学家最近在对蜂蜜用途的研究中发现,在葡萄酒生产中,蜂蜜可以替代更多还原
葡萄酒生产可用蜂蜜替代二氧化硫的作用
【摘 要】
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<正> 在传统的葡萄酒生产过程中,需数次往发酵罐内加入二氧化硫,以防止杂菌繁殖,并创造出有利于酵母迅速繁殖的环境。长期以来,添加二氧化硫在葡萄酒生产中的作用是无可替代
【机 构】
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中国农科院蜜蜂所
【出 处】
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养蜂科技
【发表日期】
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1992年3期
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