论文部分内容阅读
北京卫视最近有一档新节目叫《我爱中国味》，虽然只播了两期，却引起观众的极大兴趣。除了节目形态让大家喜欢外，主持人谢园颇具喜感的主持风格也是一大看点。身为北京电影学院教师、曾获得过众多奖项的知名演员，谢园怎么会成为这样一档美食综艺节目的主持人呢？在他主持节目的过程当中又有哪些有趣的故事呢？近日，记者专程对他进行了独家采访。
因为参加北京电视台一台节目，被领导“相中”
说到担纲《我爱中国味》的缘起，谢园告诉记者，前一段时间，他作为嘉宾与屠洪刚等相熟的朋友一起，参加了北京电视台的一台节目。那天是因为屠洪刚要发—个新专辑，北京台专门给他做了一次节目。而屠洪刚和谢园、粱天都是非常好的朋友，所以节目组就邀请谢园、梁天、宋丹丹以及那英作为嘉宾参与这台节目的录制。原计划节目中谢园和梁天要合作清唱屠洪刚的歌曲，但是临参加节目之前，粱天在大连机场把腰扭了，所以节目中谢园只好自己来表演了。那天他使出浑身解数，又是演唱又是故喜剧表演，结果反响很好。屠洪刚“嫉妒”地对他说，参加完这台节目我没火你倒火了。观众的反馈很快到了台里，连续两次重播以后引起了领导的注意，领导觉得谢园还是很有一些表现力的。当时北京卫视正在策划一档《我爱中国味》的节目，需要一个活泼而亲近百姓、且有一些顽皮的主持人，卫视方面觉得谢园很合适，便找到他。于是双方一拍即合，就有了这次合作。
与当演员不同，做主持人其实是很难的
谢园本是—个演员，这是他第一次做主持人。眼下已经录了几期节目，作为主持人的他最大的感受是什么呢？谢园说，他通过录节目发现，原来做一个主持人是很难很难的，首先你要掌握好节目的整个流程，要让节目能够比较顺畅的往下走，同时，又要让节目生动、活泼，不能让人觉得为了流程而流程。其次，是对于《我爱中国味》整个节目的形态，他自己还有一个从陌生到熟悉的过程，而卫视方面也很耐心，给了他充分的磨合时间。记者了解到，《我爱中国味》每期都会邀请两组明星家庭，用拿手家常菜挑战专业厨师，最终由大众品评团判定输赢。作为主持人的谢园告诉记者，他十分羡慕到场的这些明星家庭，因为他们很幸福。比如说，第一期节目中，沈丹萍的丈夫是一位外籍人士，他给自己的家庭带来了其乐融融的气氛，让现场的人感到特别温馨。对于谢园来况，这种感触就更深，因为沈丹萍是他的老同学，所以丝毫没有陌生感。
亲自买来10顶帽子，每期换一顶
从演员跨界到电视节目中做主持人，谢园都做了哪些准备呢？他告诉记者，来节目组的时候，关于自己以什么样的形象出现在节目中，在与节目组导演沟通时，还是做了—些设计的。比如说既然是美食综艺节目，而且由谢园来主持，当然要有一些谢园的独特风格，就是自然明快，活泼亲民，这些要在形象上予以体现。
在这样的考虑之下，每期节目谢园都戴着不同颜色、式样的礼帽出现，便成为他做主持人形象上的一个亮点。他告诉记者，《我爱中国味》第一季一共10期节目，为此他专门准备了10顶不同颜色的帽子，通过帽子让观众体会节目的五彩缤纷。因为他觉得，《我爱中国味》这个节目要向观众传导—种欢快、热闹、祥和的气氛，为大家的周末生活送去一份快乐。所以色彩一定要很丰富，要让观众朋友感受到到了周末，家庭中那种温馨愉悦的氛围。所以，他身上穿戴的每一种色彩都需要严格筛选和设计。他特别提到，这10顶帽子是从自己买来的30多顶帽子中挑选出来的，而那30多顶帽子是他自己亲自去商场、动物园批发市场等地方精心挑选来的。
录制中三次被导播在耳麦中提醒：回到正题、回到正题
在谈到拍摄现场花絮的时候，谢园说，在第一期节目中，因为嘉宾李琦做的面条特别好吃，谢园难挡美食诱惑，端起碗便坐在—个角落里埋头吃起来，他以为那时并没有开机录制，却被摄像师拍下来并且播出了，他自己也觉得特别好玩，连说忘了忘了，自己的本职工作是主持。这样的内容播出来，反倒让观众得特别亲切自然。
作为电视栏目的主持人，必须要把控节目的主题，不能偏题跑题，这一点谢园感触很深。有一期节目中，嘉宾、相声演员杨议和谢园聊起相声，说起来没完，这时导播在耳麦里提醒谢园说：尽可能说关于做菜的事儿。结果说着说着又跑到相声话题去了，说马三立怎么怎么好，相声界有哪些传奇等等，于是导播再次提醒谢园说：回到正题、回到做菜。等到进入到做菜环节的时候，杨议又一次把话题扯到了相声如何如何，导播的声音此时叉在谢园耳边响起：回到做菜、回到做菜。于是谢园赶紧把话题拉回到做菜方面来，说了很多与做菜有关的东西。
生活中是一位厨艺高手，拿手菜有油焖大虾、鱼香肉丝、鲍鱼羹
尽管在节目中谢园似乎不太擅长做菜，其实在实际生活中，谢园是—个回艺高手。他向记者细数自己的拿手菜，有油焖大虾、鱼香肉丝、鲍鱼羹等，只要是自己觉得好吃的菜他都去研究，还钻研菜谱，有的时候对于厨艺钻研到了痴迷的地步。日常生活中，谢园总是自己亲自下厨，他会让家人为自己预先粗加工食材，但买食材还是他自己亲自前往。因为家人有时会因为便宜几毛钱的价格买一些有些烂的菜，或者买回来马上就要臭了的鱼，没法做出美味佳肴来。
也正因为自己精通厨艺，所以在《我爱中国味》的节目现场，谢园在掌握节奏方面更加得心应手。不过，谢园说，在调动现场气氛的时候，有时还是要顾及嘉宾的情绪，有时还要想想有的珩笑是能开还是不能开。所以为了给观众带来更多的快乐，自己将来还会预先与嘉宾多沟通，以便爆出更多的“笑点”。他告诉记者，当听说有《我爱中国味》这样一档趣味性很强、现场可以和专业厨师比拼厨艺的节目之后，很多明星嘉宾都很感兴趣，只是他们都很忙，抽出时间来参加节目录制不容易。在接下来的节目中，节目组会力争邀请到更多观众朋友所熟知的明星家庭前来比赛厨艺，给观众们带来快乐。
老朋友葛优经常光顾小饭馆，梁天常“截和”别人的美食
众所周知，谢园与葛优、梁天当年号称喜剧三剑客，他们不但都是著名演员，也是关系非常好的朋友。记者采访时，他也谈到了这两位老朋友在美食方面的趣事。
谢园说，葛优在吃的方面是一个不太讲究的人，他很可爱，在吃饭方面很近咱们普通的老百姓。按说，以葛优在影视界的成绩和地位，他现在应该很有钱了。但是经常会有观众朋友发现，就在马路边一个很普通的小饭馆里，可以发现葛优和自己的家人或朋友在那里吃一顿特别普通的饭。甚至有的餐馆老板会说，葛优老师经常采。所以，谢园笑着说，葛老师现在没有忘本，没有忘记自己还是咱北京一个普通的老百姓。谢园还告诉记者，葛优的厨艺也相当好，因为葛优自己喜欢吃，所以也喜欢做。葛优最拿手的菜是拌白菜心儿，当然，这个菜比较浪费白菜，谢园说，葛优只把白菜心儿中嫩黄的那一部分拿过来做，刀法了得，切得又薄又细，关建是味道特别好。谢园说，每年春节他们哥几个聚会的时侯，葛优的这道拌白菜心儿很快就被一抢而光。
说到老朋友的美食趣闻，谢园“揭发”了梁天的“糗事”。他说，梁天老师在美食方面经常“截和”。有一次，谢园买了螃蟹请教授朋友吃，本来说好了一人三只，结果等到了他们那桌的时候变成了一人一只，谢园当时就警惕起来了，到梁天那个单间去看，果不其然，粱天“克扣”了谢园的螃蟹给了另外一桌客人。这行情况弄得谢园请的那位教授有些不高兴，说谢园啊，你是不是吹牛啊，不是说好了三只怎么成了一只了。因为当时请客的地方是粱天开的餐馆，弄得谢园觉得很没面子。不过，老朋友这样“截和”，他也没辙。他说，梁天也很会做饭，拿手菜是喜沙肉。
采访结束时，谢园说希望通过电视周刊告知更多的朋友关注《我爱中国味》，希望更多厨艺出色的明星家庭能够来到节目现场。
因为参加北京电视台一台节目，被领导“相中”
说到担纲《我爱中国味》的缘起，谢园告诉记者，前一段时间，他作为嘉宾与屠洪刚等相熟的朋友一起，参加了北京电视台的一台节目。那天是因为屠洪刚要发—个新专辑，北京台专门给他做了一次节目。而屠洪刚和谢园、粱天都是非常好的朋友，所以节目组就邀请谢园、梁天、宋丹丹以及那英作为嘉宾参与这台节目的录制。原计划节目中谢园和梁天要合作清唱屠洪刚的歌曲，但是临参加节目之前，粱天在大连机场把腰扭了，所以节目中谢园只好自己来表演了。那天他使出浑身解数，又是演唱又是故喜剧表演，结果反响很好。屠洪刚“嫉妒”地对他说，参加完这台节目我没火你倒火了。观众的反馈很快到了台里，连续两次重播以后引起了领导的注意，领导觉得谢园还是很有一些表现力的。当时北京卫视正在策划一档《我爱中国味》的节目，需要一个活泼而亲近百姓、且有一些顽皮的主持人，卫视方面觉得谢园很合适，便找到他。于是双方一拍即合，就有了这次合作。
与当演员不同，做主持人其实是很难的
谢园本是—个演员，这是他第一次做主持人。眼下已经录了几期节目，作为主持人的他最大的感受是什么呢？谢园说，他通过录节目发现，原来做一个主持人是很难很难的，首先你要掌握好节目的整个流程，要让节目能够比较顺畅的往下走，同时，又要让节目生动、活泼，不能让人觉得为了流程而流程。其次，是对于《我爱中国味》整个节目的形态，他自己还有一个从陌生到熟悉的过程，而卫视方面也很耐心，给了他充分的磨合时间。记者了解到，《我爱中国味》每期都会邀请两组明星家庭，用拿手家常菜挑战专业厨师，最终由大众品评团判定输赢。作为主持人的谢园告诉记者，他十分羡慕到场的这些明星家庭，因为他们很幸福。比如说，第一期节目中，沈丹萍的丈夫是一位外籍人士，他给自己的家庭带来了其乐融融的气氛，让现场的人感到特别温馨。对于谢园来况，这种感触就更深，因为沈丹萍是他的老同学，所以丝毫没有陌生感。
亲自买来10顶帽子，每期换一顶
从演员跨界到电视节目中做主持人，谢园都做了哪些准备呢？他告诉记者，来节目组的时候，关于自己以什么样的形象出现在节目中，在与节目组导演沟通时，还是做了—些设计的。比如说既然是美食综艺节目，而且由谢园来主持，当然要有一些谢园的独特风格，就是自然明快，活泼亲民，这些要在形象上予以体现。
在这样的考虑之下，每期节目谢园都戴着不同颜色、式样的礼帽出现，便成为他做主持人形象上的一个亮点。他告诉记者，《我爱中国味》第一季一共10期节目，为此他专门准备了10顶不同颜色的帽子，通过帽子让观众体会节目的五彩缤纷。因为他觉得，《我爱中国味》这个节目要向观众传导—种欢快、热闹、祥和的气氛，为大家的周末生活送去一份快乐。所以色彩一定要很丰富，要让观众朋友感受到到了周末，家庭中那种温馨愉悦的氛围。所以，他身上穿戴的每一种色彩都需要严格筛选和设计。他特别提到，这10顶帽子是从自己买来的30多顶帽子中挑选出来的，而那30多顶帽子是他自己亲自去商场、动物园批发市场等地方精心挑选来的。
录制中三次被导播在耳麦中提醒：回到正题、回到正题
在谈到拍摄现场花絮的时候，谢园说，在第一期节目中，因为嘉宾李琦做的面条特别好吃，谢园难挡美食诱惑，端起碗便坐在—个角落里埋头吃起来，他以为那时并没有开机录制，却被摄像师拍下来并且播出了，他自己也觉得特别好玩，连说忘了忘了，自己的本职工作是主持。这样的内容播出来，反倒让观众得特别亲切自然。
作为电视栏目的主持人，必须要把控节目的主题，不能偏题跑题，这一点谢园感触很深。有一期节目中，嘉宾、相声演员杨议和谢园聊起相声，说起来没完，这时导播在耳麦里提醒谢园说：尽可能说关于做菜的事儿。结果说着说着又跑到相声话题去了，说马三立怎么怎么好，相声界有哪些传奇等等，于是导播再次提醒谢园说：回到正题、回到做菜。等到进入到做菜环节的时候，杨议又一次把话题扯到了相声如何如何，导播的声音此时叉在谢园耳边响起：回到做菜、回到做菜。于是谢园赶紧把话题拉回到做菜方面来，说了很多与做菜有关的东西。
生活中是一位厨艺高手，拿手菜有油焖大虾、鱼香肉丝、鲍鱼羹
尽管在节目中谢园似乎不太擅长做菜，其实在实际生活中，谢园是—个回艺高手。他向记者细数自己的拿手菜，有油焖大虾、鱼香肉丝、鲍鱼羹等，只要是自己觉得好吃的菜他都去研究，还钻研菜谱，有的时候对于厨艺钻研到了痴迷的地步。日常生活中，谢园总是自己亲自下厨，他会让家人为自己预先粗加工食材，但买食材还是他自己亲自前往。因为家人有时会因为便宜几毛钱的价格买一些有些烂的菜，或者买回来马上就要臭了的鱼，没法做出美味佳肴来。
也正因为自己精通厨艺，所以在《我爱中国味》的节目现场，谢园在掌握节奏方面更加得心应手。不过，谢园说，在调动现场气氛的时候，有时还是要顾及嘉宾的情绪，有时还要想想有的珩笑是能开还是不能开。所以为了给观众带来更多的快乐，自己将来还会预先与嘉宾多沟通，以便爆出更多的“笑点”。他告诉记者，当听说有《我爱中国味》这样一档趣味性很强、现场可以和专业厨师比拼厨艺的节目之后，很多明星嘉宾都很感兴趣，只是他们都很忙，抽出时间来参加节目录制不容易。在接下来的节目中，节目组会力争邀请到更多观众朋友所熟知的明星家庭前来比赛厨艺，给观众们带来快乐。
老朋友葛优经常光顾小饭馆，梁天常“截和”别人的美食
众所周知，谢园与葛优、梁天当年号称喜剧三剑客，他们不但都是著名演员，也是关系非常好的朋友。记者采访时，他也谈到了这两位老朋友在美食方面的趣事。
谢园说，葛优在吃的方面是一个不太讲究的人，他很可爱，在吃饭方面很近咱们普通的老百姓。按说，以葛优在影视界的成绩和地位，他现在应该很有钱了。但是经常会有观众朋友发现，就在马路边一个很普通的小饭馆里，可以发现葛优和自己的家人或朋友在那里吃一顿特别普通的饭。甚至有的餐馆老板会说，葛优老师经常采。所以，谢园笑着说，葛老师现在没有忘本，没有忘记自己还是咱北京一个普通的老百姓。谢园还告诉记者，葛优的厨艺也相当好，因为葛优自己喜欢吃，所以也喜欢做。葛优最拿手的菜是拌白菜心儿，当然，这个菜比较浪费白菜，谢园说，葛优只把白菜心儿中嫩黄的那一部分拿过来做，刀法了得，切得又薄又细，关建是味道特别好。谢园说，每年春节他们哥几个聚会的时侯，葛优的这道拌白菜心儿很快就被一抢而光。
说到老朋友的美食趣闻，谢园“揭发”了梁天的“糗事”。他说，梁天老师在美食方面经常“截和”。有一次，谢园买了螃蟹请教授朋友吃，本来说好了一人三只，结果等到了他们那桌的时候变成了一人一只，谢园当时就警惕起来了，到梁天那个单间去看，果不其然，粱天“克扣”了谢园的螃蟹给了另外一桌客人。这行情况弄得谢园请的那位教授有些不高兴，说谢园啊，你是不是吹牛啊，不是说好了三只怎么成了一只了。因为当时请客的地方是粱天开的餐馆，弄得谢园觉得很没面子。不过，老朋友这样“截和”，他也没辙。他说，梁天也很会做饭，拿手菜是喜沙肉。
采访结束时，谢园说希望通过电视周刊告知更多的朋友关注《我爱中国味》，希望更多厨艺出色的明星家庭能够来到节目现场。